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FERME DE BONNEVILLE

FERME DE BONNEVILLE

28 Km du Jardin du Marché

Le travail de deux générations sur des terres BIO !

Nous utilisons leur farine BIOT60, pour nos pâtes à tarte, pâtisserie, cake, pâte à crêpes.
Farine issue d’une céréale Bio de la ferme, moulue sur meule de pierre.

oeuf paille

LA FERME DE L’OEUF SUR LA PAILLE

41 Km du Jardin du Marché

Cette ferme pense avant tout au bien être animal : Les poules sont élevées en plein air.
L’élevage adhère à l’association de nutrition « Bleu-Blanc-Coeur ». L’alimentation est 100% sans OGM*, végétale et minérale, sans pigments de synthèse, en complément alimentaire nos poules reçoivent des coquilles d’huîtres. L’abreuvement est composé d’eau, d’huiles essentielles, d’acidifiant (PH 6.5 ), de vinaigre, d’ail, et de vitamines.
Elles ont à leur disposition un parcours tournant (pour éviter le parasitisme) de 10 m2 chacune où pousse de la luzerne. Leur espace à l’intérieur du bâtiment est de 6 à 7 poules au m2 où elles s’alimentent, gloutent, pondent et caquettent.

Mocquillon

MARAICHER LA FAMILLE MOCQUILLON

35Km du Jardin du Marché

Les Mocquillons c’est une histoire de famille !!! En  Agriculture raisonnée sur les terres du marais poitevin.
Ils travaillent de manière responsable, en respectant la terre et les saisons.
Mettre le gout des légumes en avant en respectant le sol pour que les plantes vivent bien.
Nous cuisinons une partie de leurs légumes au fil des saisons.
L’hiver: carottes, poireaux, navets, pommes de terre, oignons,epinards….
L’été: tomates, radis, salades, aubergines, courgettes…

verger cezais

LES VERGERS DE CEZAIS

72 Km du Jardin du Marché

Producteur en famille de pommes, poires, kiwi.
Et fabricant de jus de pommes.

COULEUR MARCHE

Nous avons aussi besoin de certains légumes, herbes fraiches, et fruits non locaux pour notre cuisine
Citron, banane, gingembre, champignons, fruits de France comme les pêches, abricots…
Mais couleur marche a à coeur de travailler aussi avec les acteurs de notre territoire:
Ail, pates douces, melon…

boulangerie

XX Km du Jardin du Marché

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Boucherie Printemps copie

BOUCHERIE PRINTEMPS

Marché de La Rochelle

Ils travaillent en famille depuis 1979.
Ils assurent traçabilités et qualité à chaque instant en travaillant avec un groupement d’éleveurs Poitou Charentes.

aumand

LA MAISON AUMAND

85 Km du Jardin du Marché

Implantée dans le Sud de la Vendée, à St Pierre du Chemin depuis 5 générations, l’entreprise familiale AUMAND est spécialisée dans la distribution de produits frais.
De plus, elle assure depuis plus de 30 ans, l’affinage des fromages de région « Le Bocain », fabriqué avec du lait ce chèvre des deux sèvres.
Poulet et canard de Vendée.
Graines bio LEA NATURE : courges, tournesol
Produits laitiers, « c’est qui le patron »
Fromage blanc de la ferme de la Baziniere.

Les Papas Confituriers

LES PAPAS CONFITURIERS

24 Km du Jardin du Marché

Laissez-vous guider par votre nez jusqu’à la jolie boutique des papas confituriers.
Régalez vos papilles en goutant pas moins de 50 parfums différents, des plus classiques aux plus originaux.
Marc cet amoureux du gout concocte tout sur place, dans des chaudrons de cuivre. Ils valorisent le fruit en minimisant l’ajout de sucre.
Vous pouvez déguster ses confitures le matin dans nos formules petit déjeuner.

miel christophe

LE MIEL DE CHISTOPHE

29 Km du Jardin Du Marché

Christophe est passionné depuis une trentaine d’année et en a fait son métier depuis plus de 10 ans.
A la tête d’un rucher de plus de 200 ruches implantées sur l’ensemble du Poitou-Charentes, il travail dans les respect du développement 
Naturel de ses colonies.

AUX SAVEURS D’ASIE

Epicerie exotique nichée en plein coeur du quartier du marché. Ouverte depuis 1989, c’est une véritable caverne d’Alibaba. Les produits sont variés, riz, sauce, nouilles…

la rieuse

LA RIEUSE

19 Km du Jardin du Marché

Arno et Laurent sont avant tout agriculteur.
L’orge est cultivé au printemps dans leurs champs. Une fois récoltée, elle est lavée puis maltée ( transformation de l’amidon de la graine en sucre).
C’est le malte, brassé avec de l’eau chauffée, qui va derteminer la force et la couleur de leur bière. Ils obtiennent ansi le mout de bière, qui sera ensuite parfumé avec le houblon.
Ce melange va alors fermenter une 1ere fois en cuve, et une 2eme fois en bouteille pour s’affiner.
La rieuse est une bière sur lie de fermentation haute, sans conservateur, non filtrée et non pasteurisée.
«  Du semi au demi…. »

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PRESSION MELUSINE

109 Km du Jardin du Marché

Située dans le bocage Vendéen, la brasserie Mélusine est née en 2001, elle fabrique exclusivement des produits artisanaux et 100% naturels.
Elle est indépendante et familiale, elle s’attache à conserver l’authenticité de ses produits. Ils sont extrêmement attentifs à la qualité des ingrédients qu’ils  sélectionnent. Aucune concession n’est faite quant à la composition des bières, ni extraits, ni additifs, ni colorants, tous leurs produits et leurs process de fabrication sont 100% naturels. Ils brassent plus d’une quinzaine de recettes.

le vin

XX Km du Jardin du Marché

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LIMONADE ET COLA BIO DE L’ILE DE RE

La brasserie et distillerie de Ré est installée sur l’ile depuis 1996.
L’univers de leurs sodas est un subtil mélange de modernité et de vintage avec des ingrédients naturels. Leur souhait a été de revenir aux sources et de vous proposer des produits simples, de qualité et BIO. Une envie d’authenticité et une mise en avant du côté artisanal pour rappeler les souvenirs d’enfance.

MAISON MENEAU

171 Km du Jardin du Marché

« Née en 1879, au port de Bordeaux, lieu de tous les métissages de saveurs, la Maison Meneau assemblait le sucre des îles et des fruits d’Aquitaine dans la tradition du plaisir du goût. 
Aujourd’hui, l’entreprise familiale est dirigée par Vincent et Philippe Lassalle Saint-Jean, héritiers des recettes artisanales. Maison Meneau perpétue ce savoir-faire avec des ingrédients du monde entier.
Responsabilité, authenticité et qualité sont les valeurs fondamentales qu’ils ont appliquées en se tournant vers l’agriculture biologique. Partage, principe de précaution et innovation sont les engagements de la Maison Meneau dans sa démarche de développement durable.
Fabrique familiale 100% branchée à l’énergie renouvelable et responsable.
100% des ingredients d’origine agricole entrant dans la composition des produits, sont bio.
140 ans de passion et de partage.

CAFES COMPTOIR RICHARD

La maison Cafés Richard est née en 1955.
Cafés Richard s’inscrit certes dans la tradition française des industries artisanales, mais ne s’en appuie pas moins sur des technologies modernes.
Leur démarche RSE, basée sur l’amélioration continue, repose sur 4 piliers : pérenniser leurs activités, garantir la qualité, prendre soin des Hommes du café et préserver les ressources. 
Moka d’Éthiopie Yrgacheffe Sidama, Maragogype Centre Amérique, Mexique Altura Oaxaca… les cafés verts sont soigneusement choisis sur les 3 continents producteurs : l’Afrique, l’Asie-Océanie et les Amériques. Parmi l’infinité de variétés et de cultures, ils ont sélectionné les meilleures régions et plantations afin de constituer cette belle gamme de cafés fins.

THES

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NATURaLIA

Naturalia est une enseigne de distribution française spécialisée dans les produits issus de l’agriculture biologique, du commerce équitable, de l’agriculture biodynamique, ainsi que les cosmétiques biologiques et écoproduits. 
Nous y allons régulièrement pour trouver des produits bio et français au maximum.
Flocons d’avoine, agar agar, fleur de maïs, graines de casha…

DISTRINET

Distrinet est notre fournisseur de produits d’entretiens, Ils sont Implantés depuis plus de 25 ans.
Tout nos produits sont certifiés écolabels. 
 Les écolabels garantissent un niveau d’exigence élevé en termes de limitation des impacts des produits et services sur l’environnement et la santé, tout en maintenant leur niveau de performance.